张宁，山东烟台检验检疫局，卫生注册主任评审员。2000年以来主要从事进出口水产品、肉类产品的检验检疫工作，多次接待美国FDA、欧盟官员、韩国海洋水产部官员对中国水产加工厂的检查，以及日本农林水产省和厚生省对中国生禽肉及热加工肉类产品的检查。

演讲稿： 《冷冻牡蛎贮存过程中脂溶性有毒物质的危害分析及控制》.pdf

论文集：http://www.foodmate.net/haccp/7/lunwenji/717.html