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经常图方便去小摊上买小凉菜吃，听人说那种菜是用烤鸭子滴下来的油拌的，请问这些油好不好？？

已解决 悬赏分：0 提问时间 2007-06-13 16:25 - 解决时间 2007-06-14 10:53
经常图方便去小摊上买小凉菜吃，听人说那种菜是用烤鸭子滴下来的油拌的，请问这些油好不好？？
共 7662 次关注     提问者： lgm  
  支持(0)  |   反对(1) 最佳答案
鸭子榨出来的油本身没什么不好。但是烤鸭子的温度较高以及时间较长，油脂的质量就严重下降了。如果按照食品标准的话，最少过氧化值应该是不合格的。这种油能不吃尽量少吃。
  回答者： liuyichang   2007-06-14 10:53   


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