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在供应商现场审核中对金属方面的需注意什么

已解决 悬赏分:20 提问时间 2013-12-23 14:34 - 解决时间 2013-12-26 14:06
在供应商现场审核中对金属方面的需注意什么
食品辅料现场审核中在金属和药残方面应该怎么审核。
3324 次关注     提问者: fengxiang  
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金属方面注意的是金属异物的控制。
1、生产线上是否有金属探测,探测的精度是否达到要求,员工操作是否符合操作规程的要求;
2、设备管理是否到位,有无临时性维修材料,设备是否有锈蚀,有无易脱落的部件、螺丝,如何控制。

药残方面应注意验收生产物流几方面管理。
1、原材料验收是否有药残检验报告。
2、工厂实验室对药残检验的能力。
3、出厂检验是否有药残检验内容。
4、仓库管理是否批次分明,有无污染物品,防止不合格物料混入。
[我来评论]   回答者: qqcyxfy   2013-12-23 15:42   


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