摘要：本文介绍了无菌包装的一些技术特点，其中包括无菌灌装包装的过程，包装材料，机械结构中横封，纵封，无茵环境的形成，无茵包装技术的发展趋势。   

    关键词：无菌包装；纵封；横封；双氧水灭茵   

    前言   

    现代生活方式越来越影响着人们的饮食习惯。人们对所有的包装软饮料都大感兴趣，因为它们更适应现代忙碌的生活方式。生产商也不断创新。为市场带来新的产品。而这些新产品对于可能出现的微生物非常敏感，容易引起污染问题，以及带来颜色和味道上的转变。传统上，这些问题的解决一直是利用热灌装工艺，以热力来进行产品和包装的消毒，但耐热的瓶子成本昂贵，高温也使得产品损失了风味和颜色。  
 
    无菌灌装的出现带来了一种新的解决方案，产品先经瞬间巴氏杀菌，在利用化学法消毒瓶子，并一直保持在无菌的状态下，直至封装完毕为止。   

    无菌包装过程如图1所示：

 

    2.1无菌包装系统的纵封，横封结构

   包装材料从纸卷1进入包装机后上升到包装机的背后。纵封贴条经热合粘到包装机的一侧2。纵封贴条粘合主要有以下两个功能：加强纵封的接合和防止产品外漏。粘合纵封贴条之后，包装纸经滚轮3涂上一层双氧水膜，随后由一双压力滚轮4将多余的双氧水除去。这时包装纸已经达到最高位置，随后向下移动，经纵封加热器5和导轮6而形成纸筒，残余的双氧水经加热器7蒸发然后产品开始灌人。产品的液面8始终控制在横封液面之下，两对横封压力器连续不断地将包装纸拉过包装机，同时产品也连续不断地进入包装机。   

     横封是通过两步来完成的，既粘合和切割。有效的粘合需要两大因素，即温度和压力。封合时的温度是电感加热产生的，既通过夹爪夹住圆柱形的纸筒。这样纸筒就变成了长方形。产品在封合区通过夹爪的压力将其挤出，夹爪内的U形金属圈通人高频电流，高频电流在包装纸的铝箔层形成反向电感电流，从而使铝箔受热并将热量传递到内层聚乙烯使其融化。在夹爪压力的作用下聚乙烯同时迅速冷却，使融化的聚乙烯固化，完成了封合。封合后夹爪内的切刀在封合区内将包装切割开9。   

     产品通过灌注管注入纸筒，其下端10位于产品液面之下，这样能有效防止泡沫的形成。灌注，封合后的包装经过终端成形器，将顶部和底部的边角分别弯曲，折叠，粘合而成形11。