酱辣瓜丁

发布日期：2008-02-15 浏览次数：198

原料配方咸香瓜皮100公斤、酱油40公斤、味精0.2公斤、糖精0.015公斤、辣椒粉2公斤制作方法将咸香瓜皮切成1010毫米的方块，用清水浸泡脱盐后，上榨脱水。之后入缸，将配好辅料的酱油倒入浸渍，每天倒2次缸，7天后即为成品。质量标准色棕红，有光泽，味鲜咸微辣，质

    原料配方咸香瓜皮100公斤、酱油40公斤、味精0.2公斤、糖精0.015公斤、辣椒粉2公斤

    制作方法将咸香瓜皮切成10×10毫米的方块，用清水浸泡脱盐后，上榨脱水。之后入缸，将配好辅料的酱油倒入浸渍，每天倒2次缸，7天后即为成品。

    质量标准色棕红，有光泽，味鲜咸微辣，质脆嫩。

关键词：酱辣瓜丁

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