设为首页
加入收藏
联系站长
首 页 食品资讯 政策法规 生产技术 质量管理 检验技术 仪器设备 食品标准 资料中心 科技文献 食品图库
食品人才 食品安全 食品课堂 专业英语 食品专题 食品网刊 食品网址 食品百科 食品书店 个人空间 食品论坛
当前位置：首页>食品技术>食品生产加工技术>蔬菜制品加工>- 甜酱姜芽的腌渍方法
甜酱姜芽的腌渍方法
 
食品伙伴网　（2008-04-01）　进入论坛 
 
    甜酱姜芽是用腌姜芽加工而成。

    加工方法：先将腌姜芽放入水中浸泡，换3次水后，捞入布袋中控水5-6小时，然后入缸卤制。每100公斤姜芽用次酱75公斤卤制4-5天，每天打扒3-4次。卤制后，再换成甜面酱酱渍。夏季换酱时，要洗净布袋上的次酱，以免发缸。然后每100公斤卤姜芽用甜面酱200公斤，每天打扒4次，酱渍15天即为成品。

  作者：
  文章来源：
Tag: 姜芽 腌渍
↑返回顶部   打印本页   关闭窗口↓
文章搜索
热点文章
食品论坛技术板块新帖

 
　相关文章
·金针菇的腌渍贮藏技术
·甜酱冬瓜的腌渍方法
·甜酱藕片的腌渍方法
·甜酱银苗的腌渍方法
·甜酱白菜的腌渍方法
·四种蔬菜简易腌渍法
·咸味蒜米加工技术
·腌渍蔬菜应注意些什么？
·雪菜腌渍技术
·腌渍香椿芽
春豇豆栽培技术
 藕脯制作方法
 芦笋罐头
哺鸡竹竹笋加工和保鲜
 芦笋蜜饯
 酱辣椒加工方法
酱平菇的加工方法
 茭白的深加工技术
 魔芋高产栽培与加工技术
龙须菜如何加工
 平菇什锦菜的制作工艺
 食香萝卜的加工工艺
黑木耳、青椒复合果酱生产技术
 黄花菜的采收与加工
 几种蔬菜干态蜜饯制作技术
薇菜的采收加工技术
 无公害芦笋加工
 黄花菜的无公害加工技术
冬瓜保健美味丝的加工工艺
 泡红椒加工方法
 泡蒜薹加工方法
咸辣蒜薹加工方法
 菊芋加工技术
 香菜芯罐头
怪味萝卜条加工
 玉米糕点馅的制作
 长豇豆干加工的技术
白哺鸡竹笋加工和保鲜
 仙人掌罐头的制作工艺
 扬州乳黄瓜的加工技术