原料配方 咸萝卜100千克 酱油4千克 白糖1千克 咖喱粉200克 糖精50克 安息香酸钠20克

制作方法

1.将咸萝卜切成条形或桔瓣形均可，然后用清水漂洗，去掉一些盐分。

2.将漂洗过的萝卜，上榨压去30%的水分，然后放入缸内。

3.将酱油、白糖、糖精、安息香酸钠混合均匀，然后倒入缸内泡制，当时要翻动一次；以后每天倒缸一次。

4.第五天将咖喱粉撒在上面，并拌均匀，盖好缸口放置2天即可食用。

产品特点 色光亮，味甜香。