原料配方 咸苤蓝50千克 咸茄子10千克 栗子10千克 姜3千克 咸黄瓜50千克 核桃仁10千克 花生仁40千克 花椒1千克 甜面酱150千克

制作方法

1.将咸苤蓝切成花形小片，黄瓜切成小条，姜切成细丝，茄子切成小丁，然后放入清水中浸泡3天，每天换水一次。

2.将栗子煮熟，切成小瓣。

3.将上述原料掺拌在一起，装入小布袋中，每袋3千克左右，扎口放入酱中，每天打扒3次，10天即成。

产品特点 质地脆嫩，清香可口。