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发糕的制作

放大字体  缩小字体 发布日期:2007-12-06  浏览次数:7809
核心提示:材料 米粉1杯、低筋面粉1/2杯、发酵粉4小匙。 调味料 A料:糖2杯 做法 1.A料放入碗中加2杯水拌至糖溶解备用。 2.全部材料混合过筛,加入糖水搅拌均匀,松弛20分钟,再拌成米浆备用。 3.另取几只小碗放入蒸笼蒸热,分别倒入米浆约8分满,盖上锅盖以大火蒸10分钟,改


    材料

    米粉1杯、低筋面粉1/2杯、发酵粉4小匙。
    
    调味料

    A料:糖2杯

    做法

    1.A料放入碗中加2杯水拌至糖溶解备用。

    2.全部材料混合过筛,加入糖水搅拌均匀,松弛20分钟,再拌成米浆备用。

    3.另取几只小碗放入蒸笼蒸热,分别倒入米浆约8分满,盖上锅盖以大火蒸10分钟,改中火蒸20分钟,待表面裂开,插入竹筷,若不粘筷,取出并待凉即可端出。

    吉祥话

    发糕代表“一路发”,制作时不可讲不吉利的话,而且蒸时不可以开盖,以免发糕“发”不起来。

 

 
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关键词: 发糕 制作
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