设为首页
加入收藏
联系站长
首 页 食品资讯 政策法规 生产技术 质量管理 检验技术 仪器设备 食品标准 资料中心 科技文献 食品图库
食品人才 食品安全 食品课堂 专业英语 食品专题 食品网刊 食品网址 食品百科 食品书店 个人空间 食品论坛
当前位置:首页>食品技术>食品生产加工技术>米制品加工>- 小茶糕
小茶糕
 
食品伙伴网 (2008-01-22) 进入论坛 
 


    原料配方 糯米3.3公斤、白糖0.75公斤、粳米2.2公斤、糖精2克。

    制作方法 

    1.将糯米和粳米分别淘净,晾干,磨成米粉,放在大盆内,加入白糖、糖精和清水2公斤左右,拌和均匀,搓碎,再用细砂筛擦成无团的细粉。

    2.将木制方框放在铝片托板上,倒入米粉,用尽形铝片和白铁皮刮平,再用铝片在粉面上梭成条纹(铝片两头开一小口,略陷框内7毫米深,两手握住两端,顺序上下移动,即成蜜排的横条纹)。

    3.用刀将糕粉划成条状,去掉木框,连托板上笼蒸20分钟左右即成。

    产品特点 夏令食品,色白味香,松甜。

 


  作者:
  文章来源:
Tag: 小茶糕
↑返回顶部   打印本页   关闭窗口↓
文章搜索
热点文章
食品论坛技术板块新帖

 

 相关文章
 
椰汁年糕
爽脆米花制作方法
火炙糕
黄松糕
大米锅巴
耳朵眼炸糕
烘糕
黄金蜂巢糕加工法
枣泥米糕
小米酥脆饼干的加工
特色米豆腐的制作
糙米制保健饮料
小米甜沫粉的加工
电烘玉米发糕
厚糕
七彩缤纷咖喱饭
米枣凉糕的制作方法
牛头糕
黑米制作黑色甜味剂
冰糖八果饭
百花糕
如意凉卷
小米酥脆饼的加工
发糕的制作
荷叶糯米鸡
黑米粉丝的制作
爱窝窝的做法
赖汤圆
家常驴打滚
保鲜湿米粉的生产工艺