良好操作规范（Good Manufacturing Practice，GMP）
GMP的基本内容是从原料到成品全过程中各环节卫生条件和操作规程。其工作重点是：确认食品生产过程的安全性；防止异物、毒物、微生物污染食品；双重检验制度，防止出现人为的损失；标签的管理；人员培训；生产记录、报告的存档以及建立完善的管理制度。
SSOP
SSOP即卫生标准操作规范，它是GMP中最关键的、食品企业必须遵守的基本卫生条件，也是食品生产中实现GMP全面目标的卫生操作规程。SSOP强调食品生产车间、环境、人员及与食品有接触的器具、设备中可能存在危害的预防以及清洁措施，重点是生物性危害。SSOP的正确制定和有效执行，对控制危害是非常有价值的。
ISO质量保证体系认证，不仅是食品企业产品安全卫生质量的重要保证，而且已成为国际食品贸易的一个合法的“壁垒”。ISO9000标准的核心内容，是建立健全企业的质量管理和质量保证体系，对产品质量实行全过程管理。它的最大特点就是质量管理的规范化、程序化，强调加强企业内部管理，每项工作都落实到人，落实到文字上。规范化的最终目的是为了保证产品质量。 ISO14000环境管理系列标准，由编号ISO14001-14100的若干个标准组成，主要包括环境管理体系、环境审核、环境标志、环境行为评价、生命周期评估、产品中环境因素原则、术语和定义等几个部分。其中ISO14001环境管理体系标准是该系列的核心标准，是企业建立环境管理体系及实施环境审核的基本准则和依据，是环境管理标准认证的主要内容。
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