柿 柿子色泽鲜艳、果味清甜。据分析柿子内含蛋白质、脂肪、碳水化物、淀粉、果胶、单宁酸、多种维生素和矿物质等。其中丙种维生素和糖分比一般水果高1~2倍。
柿饼性味甘平，能和胃肠、止痔血，可治大便下血和吐血每饭后吃蒸熟柿饼1个，有止痔血作用。
柿子加工成柿饼后，柿饼外面附有一层特别的白色粉末结晶，叫柿霜。柿霜性味甘凉，功能清扫润燥，治咳嗽、喉痛、口疮、口角炎等。治咽喉肿痛，可用柿霜5克温开水化服，每日3次。
柿蒂的药用价值也不少，可治呃逆及夜尿证。呃逆，可用柿蒂15克，水煎服。
柿叶，制成“柿叶茶”，味精甜芳香，可与茶叶媲美，长期饮用，能软化血管，降低血压，防止动脉硬化，还有清凉健胃，帮助消化的作用，对高血压、冠心病和一些常见的心血管病也有一定的功效。浮肿以及长期失眠患者长期使用，疗效也很理想。
柿子含有大量单宁酸，易与胃酸形成沉淀，造成胃结石，所以，不要空腹吃大量的柿子。即使饭后吃柿子，也要有节制，一次不宜太多，而且，吃后不宜再吃酸性食物。特别是胃酸过多、消化力较差者，更应注意。比如，柿子和螃蟹同属寒性食物，不宜同吃，因吃后易引起腹泻，至于中气虚寒、外感风寒的人，最好不吃柿子。