甲醇是原料在发酵前,即淀粉质原料蒸煮、亚硫酸法制浆时的蒸解等工序中,由于果胶质、甲基戊糖的水解生成了作为甲醇主要来源的甲氧基(─OCH3)。它还原的结果便形成甲醇,其反应式如下:
[RCOOCH2]n十nH2O ─→[RCOOH]n十n CH3OH
果胶质 果胶酸 甲酸
甲醇是原料在发酵前,即淀粉质原料蒸煮、亚硫酸法制浆时的蒸解等工序中,由于果胶质、甲基戊糖的水解生成了作为甲醇主要来源的甲氧基(─OCH3)。它还原的结果便形成甲醇,其反应式如下:
[RCOOCH2]n十nH2O ─→[RCOOH]n十n CH3OH
果胶质 果胶酸 甲酸