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当前位置:首页>食品专题>酒精蒸馏实用技术>- 为什么要作氧化试验?
为什么要作氧化试验?
 
食品伙伴网 (2006-06-22) 进入论坛  
 

根据新的酒精标准,对三级酒精的氧化时间指标,由原来的15分钟增加到30分钟。

氧化试验,即高锰酸钾试验,是衡量酒精质量的一个主要方法。酒精内的某些还原性杂质能使高锰酸钾脱氧,结果使高锰酸钾的红紫色消退。酒精内所含这些杂质愈多,则颜色消退得愈快;而在质量优良的酒精内,因含还原性杂质少,故红色消退得比较慢。

应该指出,试验温度对氧化试验结果影响颇大。温度愈高,退色愈快,所以氧化试验必须控制在15℃时才能操作。终点观察选择观察灵敏度高的轴向。


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Tag: 试验 为酒精 氧化 消退 结果 还原 高锰酸
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