鱼肝油是从鲛类动物肝脏提出的一种脂肪油。含丰富的维生素A与维生素D。主要用于夜盲症、干燥性眼炎、角膜软化症、佝偻病、软骨病等维生素缺乏病。也用于身体虚弱者、结核病患者、病后恢复期及幼儿、产妇等的营养剂。
毒性：常规口服5~15毫升/次，每天3次。维生素A一般无毒，超剂量长期应用（每日10万u超过6个月），可引起骨痛、颅内压增高、皮疹、毛发干枯、厌食、口唇皲裂等。成人一次剂量超过100万u，小儿一次30万u，可致急性中毒。维生素D2，如果长期每日给予10~15万u可引起高血钙、食欲不振、呕吐、腹泻等。
中毒表现：长期大量口服，可引起剧烈头痛、头晕、精神反应迟钝。皮肤潮红、瘙痒，甚至大片毛发脱落。食欲减退、口渴、恶心、呕吐、腹痛、肝肿大，严重者肝功异常。肾功能受损时出现多尿，蛋白尿，肾功能异常。其他还可有低热、心率增速、肢体胀痛、畏寒等表现。
紧急处理：常规服用量出现毒性反应时要及时停药。过量服用者，要及时服用催吐药物，或刺激舌根、咽部，人工催吐。口服活性炭。出现中毒症状者到医院治疗。
中毒预防：要严格按医嘱给婴幼儿添加维生素。药瓶要放在小儿不能接触到的地方。如有腐败油臭味，不可使用。