- [2005-10-28 00:00:00] 第二节膨化加工基本操作过程
- [2005-10-28 00:00:00] 第1节 原核微生物与真核微生物的概念及其主要区别
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- [2005-10-28 00:00:00] 第5节 食品微生物学研究的内容与任务
- [2005-10-28 00:00:00] 第4节 微生物学的形成和发展
- [2005-10-28 00:00:00] 第3节 微生物学及其主要分支学科
- [2005-10-28 00:00:00] 第2节 微生物的生物学特性
- [2005-10-28 00:00:00] 第一节膨化加工机理
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- [2005-10-28 00:00:00] 第一节膨化食品的概念和分类
- [2005-10-27 00:00:00] 附录1 表格
- [2005-10-27 00:00:00] 第21章 玻璃杂质(一种物理危害)
- [2005-10-27 00:00:00] 第20章 金属杂质(物理危害)
- [2005-10-27 00:00:00] 第19章 致敏剂、食品不耐性物质和禁用的食品/色素添加剂(化学危
- [2005-10-27 00:00:00] 第18章 巴氏杀菌及某些蒸煮过程后病原体的污染(生物危害)
- [2005-10-27 00:00:00] 第17章 巴氏杀菌病原体的存活(生物的危害)
- [2005-10-27 00:00:00] 第16章 蒸煮后病原体的残存(生物的危害)
- [2005-10-27 00:00:00] 第15章 水合糊状混合物中金黄色葡萄球菌毒素的形成(生物危害)