每年的10月、11月正是蜜饯生产的高峰期，今年前来山西太谷县蜜饯生产企业的订货车一辆接着一辆，企业负责人更是抑制不住内心的喜悦，高兴地告诉笔者说：“就是这份检验报告让我们挺直了腰杆。”
原来，这些日子，太谷县质监局会同晋中市检测所对全县的蜜饯产品进行了抽样检验，检验合格率为100%，特别是蜜饯产品中防腐剂含量比国家标准规定的限量值降低了近50%。
蜜饯食品加工是太谷县的传统产业，在推动地方经济发展、提供就业岗位、促进农民增收等方面发挥了积极的作用。但是2006年在国家专项监督抽查中，太谷县的部分蜜饯产品检出了防腐剂超标。为此，当地的生产企业、农民和消费者陷入了一片恐慌之中：蜜饯的一头维系着果园和农民的收入问题，一头维系着人民群众的健康安全，蜜饯的质量成为了当地蜜饯产业发展的绊脚石。怎么办？大家一致认为，蜜饯产品不仅代表一种传统产品，更代表一个传统行业。因此，为了促进蜜饯行业持续、健康、有序发展，太谷县质监局把蜜饯产品确定为重点专项整治产品，制定了蜜饯产品专项整治工作方案，局领导和食品监管人员多次深入企业进行调研，实事求是掌握各类蜜饯生产企业的实际情况及发展需求，根据生产状况，分类帮扶。他们多次聘请山西农大食品系教授从鲜果入场选料、高温灭菌、腌制烘烤到食品添加剂下料等环节实行全程监管，并在太谷县太和食品厂做试验，通过增加含糖量，延长烘烤时间来降低水分，减少了防腐剂使用量。经过逐步推广，蜜饯产品的“顽疾”药到病除。抽查结果表明，蜜饯产品可以放心进入市场了。
据食品监管负责人介绍，目前太谷县共有6家蜜饯生产企业，主要生产“甘草山楂”，按照GB2760规定，允许蜜饯添加苯甲酸钠、山梨酸、胭脂红等防腐剂。但如果在生产过程中使用添加剂超标就会给消费者身体健康造成很大的危害，因此，他们一是加大巡查频次，二是加大抽检力度，通过整治关停，目前，保留了6家蜜饯企业，且全部获得了QS市场准入资格，太谷蜜饯再度靠质量赢得了市场，销售驶上了“高速路”。
