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牛奶怎么喝才科学?

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-12-01  来源:新华网  作者:蝌蚪君  浏览次数:1569
核心提示:加热牛奶不宜使用铜器,铜能加速对维生素C的破坏,并对牛奶中发生的化学反应具有催化作用,因而会加速营养的损失。
    知识点:加热牛奶不宜使用铜器,铜能加速对维生素C的破坏,并对牛奶中发生的化学反应具有催化作用,因而会加速营养的损失。
 
    在现代都市生活中,快餐生活是节省时间的最好选择,很多都市人已经越来越接受牛奶加面包的早餐生活了。但是牛奶营养丰富,很多人也就是随便热一下,或者是随便添加一些自己爱吃的东西,来享用牛奶,殊不知,这样做是非常不科学的。
 
    其实,喝奶也有很多学问,比如什么时间喝?每天喝多少?喝奶要注意什么?如果方法不恰当,可能使牛奶中本该被吸收的营养白白流失,甚至对身体带来不利影响。
 
    1. 什么时候喝牛奶好?
 
    喝牛奶也要讲究时间安排,要配合人体消化系统的最佳时间,才能更有效地吸收牛奶中的营养。
 
    很多人习惯早餐喝奶,需要注意的是早上喝奶要避免空腹饮用。这是因为早晨空腹喝奶,容易刺激肠胃而感到不适,甚至发生腹泻。此外,牛奶在胃中停留时间短,牛奶中的优质蛋白质很快作为热能消耗掉,营养往往得不到充分吸收,起不到应有的效果。因此,早晨喝奶最好和馒头、面包等主食一起吃。
 
    若牛奶在早餐后1~2小时后喝,也有利于机体消化利用。晚上睡前喝牛奶既能够补充营养,还可以满足人体夜间对钙质的需求,使血钙维持平衡,不必再溶解骨中的钙,防止了钙流失、骨质疏松症。牛奶中的L-色氨酸和微量的吗啡类物质还能促进睡眠,有利于人们的休息。所以在睡前喝一杯温牛奶对人们尤其是老年人有益。
 
    除了早晚最佳的喝奶时机,对于学生,推荐在上午10点左右和下午4点左右喝一袋牛奶或酸奶,可以迅速提高血糖浓度,补充儿童生长发育所必需的营养成分和微量元素。
 
    2. 每天喝多少奶好?
 
    每天适当饮用牛奶对人们的身体健康大有益处,但牛奶也不是多多益善,更不可把牛奶当水喝。牛奶虽含有大量水分,却是高渗性饮品,饮入过多或在出汗、失水过多时饮用,容易导致脱水。牛奶营养价值很高,除含有蛋白质外,还含有脂肪、糖、钙、磷等许多营养成分。如果过多饮用牛奶,导致脂肪等营养物质摄入过多,会影响营养元素的摄入均衡,蛋白质摄入过多还可能引发消化不良、腹泻等问题,给身体带来不良影响。
 
    一般来说,成人一天喝300~500毫升牛奶为宜,即1~2袋或1~2杯的奶量。而对于特殊人群如儿童、青少年、孕妇、乳母等需要更多营养补充的人们,可适当增加牛奶的摄入量至3袋奶,但最多也不要超过1升。对于每天喜欢大量饮用牛奶的人,可以选择低脂或脱脂牛奶,这样可以防止脂肪摄入过多。
 
    3. 牛奶与食物如何搭配?
 
    牛奶是很多人都会选用的饮品,营养价值丰富,其实牛奶与许多食物搭配起来,营养价值会更高。最好是选择含淀粉较多的谷物类食物,如面包、馒头、米饭等。因为主食中的碳水化合物可以提供身体需要的热量,减少牛奶中的优质蛋白质作为热能的消耗,从而为机体组织提供生理活性物质和能量。此外可以搭配一些水果,如草莓、木瓜、芒果。
 
    4. 如何加热牛奶?
 
    对于不适合吃凉食或者喜欢喝热牛奶的人,还是可以将牛奶适当加热。加热牛奶不宜使用铜器,铜能加速对维生素C的破坏,并对牛奶中发生的化学反应具有催化作用,因而会加速营养的损失。用锅加热牛奶温度不超过70℃,在牛奶表面出现小波纹即可。用微波炉热牛奶十分方便快捷,1分钟左右就行了。
 
    另外,牛奶虽好,也别贪杯哦!凡事物极必反。2013年《江南时报》有报道称,贵阳一名6岁的小女孩因为长期饮用鲜奶,过度补钙造成了钙化形成输尿管结石。因此,喝奶也一定要适度,一定要引以为诫。
编辑:lanxin_21

 
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