汉口的刘小姐昨致电本报反映，5月16日，她和朋友在五福路台北石头火锅城吃自助餐，35元/人。结账时，锅底还有些剩余，店方要加收20元钱，但未提供相关标准解释，她觉得加费标准由餐馆自定不合理。
对此，火锅城负责人曾经理解释，店内墙壁上贴有告示：“少量多次，请勿浪费，锅内食物超过250克加收1位客人费用。”用餐期间，服务员也多次提醒不要浪费，但顾客违反了规定。至于加费标准，是他们和餐饮协会、工商部门一起讨论过的，业内都按此标准执行。出于招徕老顾客的目的，他们最终只收了刘小姐20元。
记者随后走访了几家自助餐厅后发现，有些顾客毫无节制地取食，浪费现象严重。
记者了解到，为防止浪费，大部分自助餐厅都有吃不完加费的规定。然而，当问到加费是否有效时，大部分餐厅负责人坦承基本没用，很多时候顾客不但不交罚款，反而和服务员发生冲突，最后只能不了了之。
网友建议，自助餐厅及时补菜是预防浪费的办法之一。有些人之所以拼命拿菜就是担心晚了没有了。另外要合理配置餐具，可将大盘换成小盘，大碗换成小碗。
