VIP标识 上网做生意,首选VIP会员| 设为首页| 加入桌面| | 手机版| 无图版| RSS订阅
食品伙伴网,关注食品安全,探讨食品技术
 
当前位置: 首页 » 食品安全 » 营养与健康 » 正文

非法商贩怎样将猪肉变羊肉

放大字体  缩小字体 发布日期:2009-07-22  来源:东亚经贸新闻
核心提示:如何让猪肉变成羊肉?如何让牛肉的味道更鲜美?如何使一锅水不加鸡肉就能熬出鸡汤这些让人曾经想都不敢想的问题,随着羊肉粉、猪肉粉、鸡肉粉、羊肉精、狗肉精等众多食品添加剂的出现,都变得轻而易举。本报大型系列报道我们的食品添了什么?将引领读者揭开众多食品添

  如何让猪肉变成羊肉?如何让牛肉的味道更鲜美?如何使一锅水不加鸡肉就能熬出鸡汤……这些让人曾经想都不敢想的问题,随着羊肉粉、猪肉粉、鸡肉粉、羊肉精、狗肉精等众多食品添加剂的出现,都变得轻而易举。本报大型系列报道“我们的食品添了什么?”将引领读者揭开众多食品添加剂滥用的内幕!

  从农村收购猪肉,掺入羊油、香精以及羊肉粉等添加剂,再贴上羊肉商标,加工成羊肉卷或羊肉板,运往各大超市、农贸市场和火锅店,之后再摆上我们的餐桌。这些听起来也许有些耸人听闻,但却真实的发生在我们身边。近日,本报陆续接到多位市民举报,称在一些超市和农贸市场购买的羊肉卷像是猪肉。一位肉品加工厂的工人也爆料称,所在工厂的老板在收购的猪肉里掺入羊油、香精和羊肉粉等添加剂,再制作出羊肉卷销售。

  猪肉加添加剂能变成羊肉?这样的肉能吃吗?这样的食品也能流入超市?带着种种疑问,记者对某肉品加工厂进行了暗访,同时,走访了肉品添加剂市场,经过连续多天的调查,记者发现,猪肉竟然真的能“变成”羊肉,还能让你吃不出来。

  市民举报

  买来羊肉卷一煮变了色

  “羊肉卷刚放进锅里,一煮就变色了,锅里还出现了黑色的泡沫,还有一股辛辣的味道。”日前,长春市民王女士在劳动公园附近一个市场内买了2斤羊肉卷,回家后一煮,还没等吃,王女士就发现羊肉卷变了色,锅里还出现了黑色的泡沫,没煮几分钟,肥肉和精肉就被煮分开了,肉卷变得很碎。“家里人都没敢吃,感觉那根本不是羊肉,看颜色和味道感觉更像是猪肉。”王女士说,第二天早上,她找到卖肉的商贩,但商贩拒绝承认出售过劣质羊肉卷。

  “他们经常出售一些不好的羊肉卷,这些羊肉卷卖得比较便宜,很多人都买。”王女士说,市场上有商贩告诉她,卖肉的商贩有时候会低价购进一些劣质羊肉卷,还有很多是猪肉做的,但因为没有证据能证明商家出售的羊肉是劣质的,王女士没有再追究。

  工人爆料

  猪肉里加“料”变羊肉

  小伟(化名)曾在一家生产羊肉卷的加工厂打工,干了几个月后觉得良心上过不去,选择了辞职,而他所在的肉类加工厂就生产假羊肉卷。

  小伟说,他们加工厂专门生产羊肉卷和羊肉板,但原材料肉根本不是羊肉,黑心的老板以低价从农村收购猪肉或病死猪肉,运到加工厂后会进行一系列再加工。为了让猪肉有膻味,工人们会往肉里掺入羊肉粉、羊油和香精等添加剂,之后再贴上羊肉商标,以假乱真。

  小伟说,他们工厂有30多个工人,每个工人分工明确,有的负责把病死猪肉分割扒皮、有的负责把猪肉加工成羊肉、有的进行包装、有的专门负责运货,他们平常只准做自己的工作,不允许相互打听。但是加工厂里掌管往猪肉里“配料”的就是老板和他的几个亲属,他们除了往猪肉里掺入羊油和香精外,还往肉里放入两种特殊粉末,一种是白色的,一种是黄色的。

  老板不吃自己做的肉卷

  小伟说,他曾听到老板私下说,有一种粉末能把水掺进肉里看不出来,4斤肉能掺进1斤水。“他们不但用猪肉冒充羊肉,而且还往肉里加水。老板说掺了水的这种肉越吃越香,还上瘾。工人们都不清楚这种粉末到底是什么,但老板一家人从来不吃这种肉。”小伟说,后来他听说老板加入的一种粉末就是羊肉粉,另外一种黄色粉末具体是什么他至今不知道。

  小伟说,他们加工厂做出来的羊肉卷,如果不是行家很难辨别出真伪。小伟辞职后将这种情况举报给了相关部门,他说,每当看到用病死猪肉做成的羊肉卷被运到超市和农贸市场,卖给不知情的老百姓时,心里就像被针扎过一样疼。“我实在无法再做这种伤天害理的事情了,也不能再让他们危害人民的健康。”

  问题羊肉被调查

  小伟说,每天早上5点到7点半之间是运输时间,有几辆专门负责运输羊肉卷的车辆会赶到加工厂,搬运工把加工好的羊肉卷和羊肉板搬上车后,就会运往长春市、松原市和公主岭市以及其周边的一些村镇,主要是火锅店、农贸市场和某些超市,假羊肉卷的价格稍低一些,一般是7元/斤,8元/斤和10元/斤不等。

  针对小伟的举报,相关部门的领导表示,他们会进行进一步的调查,如果情况属实,会马上进行查处。

  近日来,记者走访了几个农贸市场,在宽城区某农贸市场内,一名肉贩告诉记者,几乎没有没卖过死猪肉的商贩,有时候他们会进一些用猪肉做的羊肉卷,但这些“羊肉卷”都加了添加剂,很多市民就分不清了。“多数市民贪便宜会买便宜的羊肉卷,但便宜没好货。”肉贩说,有时候,他们引进的劣质羊肉卷也会和好的羊肉卷卖一个价。

  踏查

  很多市民购买廉价羊肉卷

  市民吴女士介绍,几天前,她在永春路附近一家专营羊肉卷的商铺买了一些速冻羊肉卷,是最便宜的那种,回家后做了冬瓜羊肉汤,但感觉那羊肉卷没有一点膻味,而且肉上的油很软,化冻后就像猪肉一样。“那羊肉卷吃着就不对劲,不但没膻味,还有一股怪味,汤里还漂着一层油,看上去就像猪肉。”吴女士说。

  随后,记者来到吴女士所说的这家店铺,看到店里经销多种羊肉卷,吴女士买的是最便宜的一种,一些市民仍在纷纷购买。从外观上来看,这种羊肉卷颜色更加鲜红。“这怎么能是猪肉呢,这羊肉卷打特价,你就放心买吧!”营业员对记者肯定地说。

 
关键词: 猪肉 羊肉
[ 网刊订阅 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ] [ 返回顶部 ]

 

 
 
推荐图文
推荐食品安全
点击排行
 
 
Processed in 0.212 second(s), 16 queries, Memory 0.92 M