天气转冷，市民对牛百叶、牛黄喉等火锅食品的需求增多，一些商贩为牟取利益，开起了水发食品地下加工场。12月19日，南宁市卫生监督人员就查获了一家大型无证水发食品加工场及数百公斤水发食品。
数百公斤水发食品藏身城中村
当天上午，南宁市卫生监督所执法人员接到群众举报，称南宁市万秀村有一无证加工场加工水发食品。卫生监督执法人员立即赶往万秀村。经过寻找，在明秀路北一里找到了该加工场。一进门，执法人员就吃了一惊：只见在一楼小小的一块空间内，挤挤密密地摆放着八九个大缸和大桶，里面全都泡着鸭爪、牛黄喉、牛百叶等水发食品。缸(桶)里的这些水发食品已经被泡得“白白胖胖”，卖相十分好。沿着靠墙而放的一排缸往里走，里面还有一条长长的走廊，也摆满了浸泡着水发食品的大桶大缸，约有20多个。执法人员大致估算，这些水发食品至少有500公斤左右。经询问，该加工场没有任何证照。按照国家相关规定，卫生执法人员立即联系分管的南宁市工商局北湖分局的工商人员。不久，工商人员也来到了现场。
水发食品被添有毒有害物质
卫生和工商执法人员在检查中发现，房间里除浸泡水发食品的大桶、大缸外，还凌乱地放着一些小塑料桶，上面写着“过氧化氢”。在楼梯上，还有一袋袋氢氧化钠。经调查询问，该加工场负责人承认，这些东西都是用于浸泡水发食品的。
南宁市卫生监督所综合执法科副科长陈西津告诉记者，过氧化氢、氢氧化钠这些物品都是不能使用于食品中的，因为过氧化氢含有铅、锌等物质，人们长期食用，对肝、肾都有损伤；氢氧化钠则是强腐蚀性物质，人们食用后，会对消化系统造成溃疡等损伤。但一些商贩为了让水发食品卖相好看，吃起来脆口，就违规使用。
进货来源供货去向两不清
在这间房的楼梯上，执法人员还发现有很多包装在麻袋里未经处理的牛百叶、鱼皮等，一旁的一只空纸箱的外包装则全是外文。据该加工场负责人说，这只空纸箱也是装牛黄喉的。问其货源来自哪里，他回答，有的是别人送来的，不知道来自哪里。一旁的工商人员说，根据现场情况来看，有理由怀疑这个纸箱的牛黄喉来自国外，而且未经检疫。而对其他货源，该负责人也未能提供进货渠道。
据该加工场的老板说，他每天只向南宁市某市场提供100公斤左右的货，但执法人员在现场发现了厚厚一叠供货发票，发票上的货品均为凤爪、鸭掌、牛黄喉、牛百叶等，有的单子上写着崇左、宜州等地名。从供货发票上看，该加工场早在2006年8月就开始向外供货。
根据现场的种种迹象，工商人员责令该加工场立即停止非法经营，并下发了问询通知，要求该老板接受相关调查，以查清进货渠道及有害水发食品的去向。为防止这些有害食品进入餐桌，卫生监督执法人员也将对餐馆、饭店等进行检查。
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