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预防缺铁性贫血,应从婴幼儿抓起

放大字体  缩小字体 发布日期:2008-03-27  来源:39健康网社区  浏览次数:458
核心提示:随着社会的发展,独生子女增加,人们的生活水平有了很大的提高。虽然我国儿童膳食中铁的摄入量不少,但缺铁性贫血的发生率仍然很高。这是为什么呢?一方面是与我国膳食中铁的吸收率有关,另外是由于饮食不合理、挑食、偏食等。 儿童体内铁缺乏时,可引起缺铁性贫血。缺

  随着社会的发展,独生子女增加,人们的生活水平有了很大的提高。虽然我国儿童膳食中铁的摄入量不少,但缺铁性贫血的发生率仍然很高。这是为什么呢?一方面是与我国膳食中铁的吸收率有关,另外是由于饮食不合理、挑食、偏食等。

  儿童体内铁缺乏时,可引起缺铁性贫血。缺铁性贫血主要表现为全身乏力、易疲劳、头昏、爱激动、易烦躁、食欲差、注意力不集中、学习成绩下降、脸色苍白、易感冒,长期贫血还会影响智力和体格的发育。

  为了预防饮食不当引起的贫血,应从婴幼儿抓起,饮食结构要多样化,不要偏食,要尽早使孩子习惯于各种味道,提倡合理的营养。纠正贫血主要在于补充食物中的铁、蛋白质。另外,食物中的铁需要在酸性环境中才能被人体吸收,故还必须同时选食富含维生素C的食物,如新鲜蔬菜和水果等。同时要避免饮浓茶,以防影响铁质的吸收。

  哪些食物有助于防治贫血呢?

  1。缺铁性贫血,需补充含铁丰富的食物。这类食物有动物的肝脏、内脏、猪心、猪肚、瘦肉、蛋黄、银鱼干、黄鱼干、鱿鱼、海蜇、虾米等。蔬菜中有菠菜、油菜、金针菜、韭菜、芹菜、番茄等。水果中有枣、桃、葡萄干、橘子、菠萝、无花果等。以上食物以动物肝脏为最佳。

  2。叶酸和维生素B12缺乏性贫血,应补充动物肝及肾、瘦肉、蔬菜等。

  3。蛋白质供应不足引起的贫血,应补充奶制品、蛋黄、猪瘦肉、鸡、鸭、牛羊肉以及豆制品。

  下面介绍几种食疗方以供参考:

  1。 肝泥蛋羹猪肝35克,鸡蛋1个(50克),香油2克,葱姜水、花椒水、细盐适量。将肝放入开水锅中焯一遍,捞出,剁成肝泥。将鸡蛋磕入碗内,调成蛋液,将肝泥、蛋液掺合,加入调料搅匀,上屉蒸15分钟即可。

  2。 红枣、黑木耳汤黑木耳15克,红枣15个,水泡发并洗净,放入小碗中,加水和冰糖适量,蒸1小时,1次或分次食用,每日2次。

  3。 猪肝菠菜汤猪肝100克,菠菜250克,煮汤食用。

  4。 蛋枣龙眼粥鸡蛋1个,红枣30枚,龙眼肉50克,煮食,常服。

 
关键词: 贫血 婴幼儿
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