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三春饮食各不同

放大字体  缩小字体 发布日期:2008-03-29  来源:中国中医药报  浏览次数:433
核心提示:早春 早春,乍暖还寒,从春夏养阳的角度出发,要少吃黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆芽等寒性食品,多吃些葱、姜、蒜、韭、芥等温性食品,以祛阴散寒,使春阳上升,而这些食品还具有杀菌防病的功效。但春季又是升发季节,在饮食上还应当多吃一些鸡肉、动物肝脏、鱼类、瘦肉、蛋

  早春 早春,乍暖还寒,从“春夏养阳”的角度出发,要少吃黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆芽等寒性食品,多吃些葱、姜、蒜、韭、芥等温性食品,以祛阴散寒,使春阳上升,而这些食品还具有杀菌防病的功效。但春季又是升发季节,在饮食上还应当多吃一些鸡肉、动物肝脏、鱼类、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等,以满足人体机能代谢日趋活跃的需要。

  仲春 可适量食用大枣、蜂蜜、山药之类滋补脾胃的食物,少吃过酸或油腻等不易消化的食品。还应注意多吃些菠菜、芹菜、莴笋、胡萝卜、花菜、柿子椒、油菜、绿豆芽等黄绿色时令蔬菜和水果,以补充维生素、无机盐、微量元素的不足。此时,各种既具营养又有食疗作用的野菜也上市了,如香椿、荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋等,应不失时机地择而食之。

  晚春 气温逐渐升高,《饮膳正要》曰:“春气温,宜食麦以凉之。”此时应以清淡饮食为主,在适当进食优质蛋白质食物及果蔬之外。可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸酶汤以及绿茶,防止体内积热。此时不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品,以防邪热上火,引发疮疥痈肿等疾病。

 
关键词: 春季 饮食
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