VIP标识 上网做生意,首选VIP会员| 设为首页| 加入桌面| | 手机版| 无图版| RSS订阅
食品伙伴网,关注食品安全,探讨食品技术
 
当前位置: 首页 » 食品安全 » 营养与健康 » 正文

喝干花茶可以补充维生素吗?

放大字体  缩小字体 发布日期:2009-07-28  来源:39健康网社区  浏览次数:216
核心提示:柠檬干、绿茶粉、莲子干、干花瓣市面有各种袋装或罐装的花果茶。 干制花果茶价格实惠、易于携带,许多上班族爱不释手。 那么,干制过的花果茶与新鲜花果的营养价值有多大差异呢? 干制过的花果营养价值肯定会有流失 中国农业大学食品学院姜微波教授表示,经过一干一热

    柠檬干、绿茶粉、莲子干、干花瓣……市面有各种袋装或罐装的花果茶。

    干制花果茶价格实惠、易于携带,许多上班族爱不释手。

    那么,干制过的花果茶与新鲜花果的营养价值有多大差异呢?

    干制过的花果营养价值肯定会有流失

    中国农业大学食品学院姜微波教授表示,经过一干一热,花果的营养价值肯定会有流失,其中损失最多的是抗氧化剂,维生素C基本所剩无几,而花青素也有相当一部分的损失;

    像柠檬这样以富含维生素C见长的水果干制以后,即使仍有酸味,可主要营养成分都被破坏了。

    另外,用陈皮这样的果皮来泡水,还可能存在其他健康隐患,最典型的是一旦喷射农药,其中脂溶性的有毒成分是可以溶入果皮的,而果肉部分不会被污染。

    营养成分比起新茶并无明显差别

    也许有人心里会嘀咕,红茶、绿茶同样经过干制过程,营养是否也会“消失”呢?

    对此,国家一级评茶师沈红表示,干茶叶经过烘干去除水分,从而易于保存,更茶香四溢,其营养成分比起新茶并无明显差别。

    说到绿茶粉,沈红认为研磨的过程只是增大了茶的浓度、易于浸泡入味,营养成分也不会有明显损失。

    所以,要充分发挥花果茶的保健功效,应尽量食用鲜榨柠檬汁,少食用带皮的花果茶,绿茶则是叶粉皆可、干湿两宜。

 
关键词: 花茶 维生素
[ 网刊订阅 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ] [ 返回顶部 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
 
推荐图文
推荐食品安全
点击排行