一、豆浆粉vs鲜磨豆浆
豆浆粉营养低于黄豆粉
用豆浆粉冲一杯豆浆，只需花费一两分钟，就能品尝到一杯香浓的热豆浆，省去自制豆浆的“泡”、“打”、“煮”等复杂工序，省时方便。
专家点评：豆浆粉含有防腐剂、辅料，以及大量蔗糖，而大豆本来是不含蔗糖的。从营养价值上看，豆浆粉明显低于黄豆粉，100克黄豆含蛋白质35克、脂肪 16克、碳水化合物34克（主要是低聚糖与膳食纤维）；而100克豆浆粉含蛋白质11克（是黄豆的1/3）、脂肪5克（是黄豆的1/3）、碳水化合物70 克（是黄豆的2倍，主要是糖浆，仅有少量的膳食纤维和低聚糖）。因此，如果有足够的时间还是建议饮用鲜磨豆浆。
二、速冻饺子vs鲜包饺子
速冻饺子营养价值不变
包饺子？太麻烦了！工作忙碌的白领们多会选择速冻饺子，从冰箱取出放进锅里，就能品尝到美味的饺子。
专家点评：理论上说，速冻饺子和鲜包饺子从营养价值上应该没有太大的区别，因为食品中的营养分子和水分子，在速冻的条件下维持不变。
许多人认为速冻饺子中的蔬菜营养会大量流失，其实速冻蔬菜和新鲜蔬菜一样有营养，但前提必须是蔬菜的原料从采收到速冻要控制在4－10小时以内，才不会丢失蔬菜中的营养。还有，速冻食品应该是吃多少，从冰箱里拿出来多少。因为速冻食品一旦离开了低温环境，营养也会逐渐流失，即使把它再放回冰箱里，也不可 能达到当初速冻时的最初状态了。
三、方便面vs普通面条
方便面蛋白质含量少
相信每位白领家中都会储备方便面。不想煮饭时来一包，工作繁忙时来一包，夜深肚饿时来一包。
专家点评：
新鲜面条的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物和水溶性的B族维生素等。而油炸方便面中由于经油炸，不仅导致水溶性维生素损失，还会产生苯并芘 致癌物，同时会导致脂肪摄入过多。油炸方便面的面饼含油脂通常在16%-20%之间，蛋白质含量不超过10%，其余的就是淀粉了。
其中含有少量B族维生素 和矿物质，它们来自于面粉。不过，除非额外添加，经油炸之后，成品中的维生素和矿物质含量低于新鲜便条的含量。从营养学的角度，不要经常以方便面作为主食。
四、脱水蔬菜vs鲜蔬菜
新鲜蔬菜含有多种维生素
工作太忙没时间去菜市场？想吃蔬菜又不相信外卖？这时白领们会选择脱水蔬菜，不仅口感与新鲜蔬菜相比无太大的差异，而且还能储存更长时间。
专家点评：
蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。人体必需的维生素C、维生素A多来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种对健康有效的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。
而脱水的蔬菜虽然与鲜蔬含同等的高纤维，但脱水蔬菜几乎没有维生素C，同时也会造成其他维生素和矿物质的流失。所以，脱水蔬菜不能代替新鲜蔬菜。
六、果味饮料vs水果
天然水果含有膳食纤维
夏天，许多人都喜欢喝果味饮料，酸酸甜甜，而且很多都标榜富含维生素。
专家点评：
水果含有丰富的膳食纤维和维生素等人体必需的营养素，而果味饮料的成分主要是白砂糖、酸度调节剂、磷酸钙、增稠剂、橙味食用香料、着色剂（柠檬黄、落地黄）等食品添加剂，根本不含天然水果的成分。
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