苹果是水果中的佼佼者，深受消费者的喜爱。这不仅是因为它价廉味美，主要是由于吃苹果有益于健康。
首先，苹果有营养价值：它含有维生素A、B、C和糖类、矿物质、有机酸、细纤维等营养素。其次，苹果有治疗作用：①能降低血液中的胆固醇含量，预防和治疗动脉硬化及其他心血管疾病。这是因为苹果能促进胆固醇从胆汁中排出；苹果中的大量果胶能阻止肠内胆固醇重吸收，使胆酸排出体外，从而减少体内胆固醇的含量；苹果富含维生素C、果糖、微量元素镁以及苹果在肠内分解出的乙酸均利于胆固醇的代谢。②苹果能治疗功能性便秘或腹泻，因为苹果中的细纤维能使大便松软，不致硬结难下；苹果中的有机酸可刺激肠壁，促进肠蠕动，有利于排便。因此，慢性便秘者适当吃些苹果是有益的。苹果中的鞣酸、果胶和苹果酸又有收敛作用，能止住轻度功能性腹泻。③苹果中的细纤维和微量元素锌有利于儿童的发育和增强记忆力。儿童期是大脑发育的关键时期，苹果对于增加小孩的记忆力有着特殊的功效，为使你的孩子有良好的记忆力，应当经常吃些苹果。④最新的研究发现，多食苹果能增强肺功能和预防肺癌，患有慢性支气管炎、肺气肿等肺部疾患者以及常下厨的妇女不妨经常吃些苹果。因为苹果富含抗氧化剂，它有助于人体提高抗氧化的能力以御氧破坏效应对人的损害，从而增强人的肺功能。而苹果中的重要抗氧化物质黄酮类化合物则有预防肺癌的作用。有可能每天吃一个苹果最好，但只要每周至少吃5个苹果，便会有上述的益处。
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