酒是节日交际应酬时少不了的饮料，每日喝酒适量有助于维护心脏和全身血管的健康，目前认定的适量标准是：每日啤酒720毫升以下，或每日葡萄酒300毫升以下，或每日烈酒90毫升以下，通常女性个子较小，酒量减半。那么酒水与饭菜如何搭配才健康呢？
吃鱼或其它海鲜类时最好喝白酒，吃牛肉时喝红酒，这种配法符合药理原理，这是因为许多海鲜类是高胆固醇食物，喝白酒可提升好胆固醇，降低坏胆固醇，故有解毒作用；鱼油有抗血小板作用，可减低饭后血液的粘稠度，白酒可增加鱼油在肠道里的吸收量；牛肉是高胆固醇和高脂肪食物，对动脉的威胁更大，红酒一面降低坏胆固醇，提升好胆固醇，一面阻止血小板粘在一起，坏胆固醇和血小板粘性高，是促成动脉硬化的两个主角，喝红酒可同时解决这两个问题。
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