“这都是早晨刚送过来的草莓，特别新鲜。”这是昨天早晨，记者途经铁塔寺路一个水果摊时，草莓摊主对前来围观购买的人们说的话。眼下正是草莓收获的季节，市场上新鲜的草莓令许多人垂涎欲滴，加之营养价值高，适宜春天养生食用，被营养学家誉为“春天第一果”。但这“春天第一果”，到底适宜哪些人食用？如何才能正确发挥它的营养价值？就此，记者采访了省人民医院的有关专家。
省人民医院营养膳食科专家告诉记者，《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。草莓的营养配比很合理，其中维生素C的含量约是等量西瓜、葡萄或苹果的10倍，此外草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等，对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等，草莓中含的营养元素都可以起到辅助治疗的作用。同时因为含铁，贫血的朋友也可以常吃。
但专家也提示广大市民，草莓虽然是很好的开胃水果，但是性凉，所以在早春，不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人，吃草莓更要控制量。另外，肺寒咳嗽（咳白痰）的人也不宜吃草莓。另外，不少人喜欢把草莓切成块儿，拌在酸奶或牛奶里一起作为“沙拉”食用，“从营养学角度讲，这样做不合理。因为草莓中的成分会影响酸奶和牛奶中钙的吸收，还会降低乳蛋白的吸收率。”专家这样提醒。
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酸酸甜甜的“春天第一果”
