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养眼护眼从饮食入手

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-04-13  来源:北青网  浏览次数:739
核心提示:老年人若想看得清、望得远,必须养护好眼睛。这与日常膳食调理密切相关。

  老年人若想看得清、望得远,必须养护好眼睛。这与日常膳食调理密切相关。

  多吃富含维生素A的食物。维生素A是促进上皮组织生长、维持机体正常发育、保证视觉的主要营养素,有保护夜间视力、增加角膜光洁度和神采、减少眼皮皱褶的作用。长期缺少维生素A会患夜盲症、干眼病、角膜软化症及其他眼病。维生素A主要存在于动物肝脏(其中鸡肝含量最高,其次羊肝)、蛋黄、乳类,有色果蔬(红、绿、黄)含维生素A也较多,如胡萝卜、小白菜、油菜、菠菜、韭菜、芹菜、红心白薯、草莓、杏、柿、菠萝、柑橘等。维生素A属脂溶性维生素,含维生素A的蔬菜必须用油炒或同脂肪类食物混合烹制,才容易被人体吸收。

  多吃富含维生素B族的食物。维生素B1是参与肌细胞与神经细胞新陈代谢的重要营养物质,有预防和延缓眼外眦皮肤鱼尾纹形成的作用。维生素B2是保护眼睑、球结膜、角膜的重要维生素。维生素B2摄入不足易引起结膜充血、眼睑发炎、畏光、干燥、流泪、视力模糊等。维生素B1、B2多存在于瘦肉、动物内脏、乳类、豆类、绿叶蔬菜及糙米、粗面之中。多吃富含维生素C的食物。维生素C是眼球晶状体的重要营养物质,如严重缺乏,晶状体变得混浊,易引起白内障、眼底出血等。维生素C多存在于新鲜蔬果中,如西红柿、青椒、黄瓜、小白菜、红枣、草莓、桔橙、猕猴桃、菠萝等。

  其他:如多吃富含叶黄素的食物,可预防和康复老年黄斑变性。新鲜玉米、蛋黄、菠菜、南瓜、胡萝卜、万寿菊含有丰富的叶黄素,中老年人可有意识多食用一些,并且要常喝菊花茶。补充矿物质钙,有助于消除眼疲劳。钙多存在于豆类、虾皮、海带中。微量元素锌能增强视神经的敏感性和光觉,多存在于牡蛎、干果、瘦肉、蛋、黄豆、大白菜、白萝卜中。铜是组成虹膜的重要成分,存在于谷类、豆类、坚果、肝、肾、贝类等物质中。常吃黑色食品如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣等,有补肾明目之功效。微量元素硒能破坏有害眼睛的自由基,缓解视力疲劳,带鱼、鲳鱼(平鱼)、黄花鱼等海产鱼含硒较多,海虾、贝类含量也不少。

  值得一提的是大蒜。大蒜对人体有百益,但过多食用会伤肝损眼,可造成视力下降,引发眼病;糖类食物摄入过多,可大量消耗维生素B1,对保护视力不利;脂肪含量高的零食,如人造黄油、巧克力、糕点、薯片、果仁等,可能会增加罹患晚期老年性黄斑退化症的机会;戒烟、限酒,合理补充眼睛所需的营养素,对眼睛保健、预防眼病至关重要。

编辑:yuanlee

 
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