春季养生重在养肝。鸭血性平，养肝血、治贫血，是保肝的最佳食品之一；菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用。所以，鸭血和菠菜一起做汤，可养护肝脏、疏理肝气。
很多人春天喜欢吃“菊花脑”，即菊花的嫩苗，可起到清肝明目的效果。
此外，新鲜水果蔬菜中的芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜等，可以清热泻火；山药、莲子可以滋阴补肾，春天应该多吃些。
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