日前，哈佛大学一项研究称“吃白米饭会增加糖尿病患病率”，不少糖尿病患者因此担心，米饭还能再吃吗？吃面食对糖尿病影响是否小一些？
昨日，武汉地区两位内分泌疾病方面的专家为患者答疑，均认为等量的米饭和面食提供给机体的热量相当，它们对糖尿病的影响也差不多。
报道称，哈佛大学研究人员汇总分析了截至2012年的有关米饭、血糖反应及糖尿病的研究论文，发现和西方人相比，亚洲人（主要是中国人和日本人）经常吃白米饭且吃得也多，而这类人群糖尿病的患病率也较高。通过分析得出结论：吃较多白米饭与糖尿病患病率升高有联系，特别是在中国人和日本人当中。
中国医师协会全国内分泌糖尿病分会常委、武汉大学中南医院主任医师徐焱成教授昨日介绍，随着社会和经济的发展，糖尿病患者急剧增多，尤其在中国、印度等国家，糖尿病患病率居世界前列。目前，中国20岁以上成年人糖尿病的患病率为9.7%，武汉市约有50万糖尿病患者。
“哈佛大学这项研究文章发表于英国医学杂志，是一篇综合了4项来自亚洲和西方国家临床研究结论的荟萃分析。文章一经刊出就引起了很大反响，但也有多位学者就该文章的方法学、所纳入的研究的质量和结论进行了质疑。”徐焱成说。
有的患者读了这篇文章后，误认为米饭比面食更易促使糖尿病发生、发展。徐焱成表示，从科学角度讲，提供人体热量的物质有碳水化合物、蛋白质、脂肪，而大米和白面均以淀粉（即碳水化合物）为主要供能物质，并且两者碳水化合物的含量大致相当。因此，等量的米饭和面食所提供的热量是一样的。
广州军区总医院副主任医师、医学博士乐岭也介绍，稻米和面粉都是淀粉类食物，每l00克稻米、标准粉、富强粉食物提供的热量大约都在350千卡左右，它们升高血糖的力度相似，但加工方法不同可能有不同的结果。像稀饭、面条汤等易被吸收的食物易增高血糖，若吃面条就不要喝汤。
专家特别提醒，武汉人爱吃的热干面油脂重，不仅会导致肥胖，也可能促进糖的转化，要少吃。
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