少吃盐能防胃癌
世界癌症研究会呼吁食品包装用红黄绿标注含盐量
世界癌症研究基金会称，减少食盐摄入量能预防胃癌，建议每人每天食盐不超过6克。专家提醒，培根、面包和早餐谷物等加工食品含盐不少，生产商应该更明确地标注含盐量。
世界癌症研究基金会称，英国每年发现大约6000例胃癌，如果每人每天坚持摄入食盐不超过6克，其中14％，即大约800例可能避免。
英国癌症研究会称，可以避免的胃癌患者比例或许更高。
英国广播公司（BBC）22日援引世界癌症研究基金会健康信息部主任凯特·门多萨的话报道：“胃癌难以成功治疗，因为多数病例发现时已是晚期。”
门多萨说：“这就显出选择健康生活方式尤为重要，譬如减少食盐摄入量、多吃蔬菜和水果等，以便从源头预防疾病发生。”
人体摄入的盐分不仅包括烹饪时添加的盐，还包括食物本身尤其是加工食品所含盐分。美国疾病控制和预防中心今年2月发布报告称，九成美国成年人每天摄入的盐分超过建议标准。面包、午餐肉、比萨饼、三明治、奶酪等10种美国人餐桌上的常见食物是盐分的主要来源，占成年人每日食盐摄入量的44％。像面包等食物，尽管一块含盐量并不高，但如果一日三餐都吃面包，盐分摄入量就比较可观。
世界癌症研究基金会呼吁食品生产企业能在包装上更明确地标注含盐量，并实施“红绿灯”标注法，即红色表示高含盐量，黄色代表中等含盐量，绿色为低含盐量。
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