鱼头必须熟透吃

发布日期：2012-10-09 来源：大河网浏览次数：381

核心提示：根据生物富集效应，鱼头因为富集了鱼的血管，恰恰是各种残留的农药和其他有毒化学物质的富集区。

　　根据生物富集效应，鱼头因为富集了鱼的血管，恰恰是各种残留的农药和其他有毒化学物质的富集区。根据以往的调查数据，鱼头部的农药残留量和重金属量有可能是鱼肉所含的5~10倍。另外，鱼头中可能存在着大量的寄生虫，炖鱼头汤时因为经长时间炖煮可以不考虑这个问题，但吃火锅的时候要注意这一点。

    【相关阅读】

    鱼头汤没那么营养秋季滋补贴膘少选汤

    鱼头炖豆腐营养可互补

    吃鱼头要彻底洗净

编辑：yuanlee

关键词：鱼头禁忌

[ 网刊订阅 ] [ 食品安全搜索 ] [ ] [ 告诉好友 ] [ 打印本文 ] [ 关闭窗口 ] [ 返回顶部 ]

同类食品安全

共0条 [查看全部] 相关评论

推荐图文

菠菜所含蛋白质比牛奶	豆腐脑的超高营养价值
为何馒头比面条更营养	秋冬吃核桃有5大好处

推荐食品安全

点击排行

食品营养与健康

• 鱼头可少吃叶菜别反复加热	• 鸡鸭鱼头到底能不能吃
• 鱼头汤里脂肪多、蛋白质少	• 吃鱼头要彻底洗净
• 吃鱼的哪个部分最营养？	• 食疗方安神助眠：茼蒿鱼头汤补肾健脑
• 食客点杀1条活鱼吃出两个鱼头两条尾巴	• 鱼头农药残留量高于鱼身肉
• 降火喝咸鱼头豆腐汤民间食方效果好	• 鱼头鱼子农药残留量最高