豆制品富含植物蛋白质多吃会伤肾吗？

 

　　记者张姝：杭州市一医院肾内科王秋妹医生说，医生通常是会要求肾病患者限制饮食中的蛋白，尽量吃优质蛋白，目的是为了维持患者良好的营养状态，同时又不增加肾脏负担。

 

　　但是，慢性肾脏病患者对于豆制品也不能盲目排斥。豆腐可提供人体必需的8种氨基酸，且消化吸收率高，属于优质的植物蛋白。由于病情各不相同，对于蛋白质的摄入首先要控制蛋白质的总量，肾病患者在此基础上可以选择豆腐等含有优质蛋白的食物，适量进食。

 

　　健康人群更没必要担心吃豆腐，“多吃豆腐会伤肾”的说法是不科学的。建议普通人群每人每天摄入30至50克大豆及制品。以所提供的蛋白质计，一份40克大豆分别约相当于200克豆腐、100克豆腐干、30克腐竹、700克豆腐脑、800克豆浆。

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