近年来，随着生活水平的提高，很多地区都风行“维生素补充热”。在美国，约1/2的成年人服用自行购买的维生素，儿童服用各种维生素的比例更高，可占到儿童总数的70%。虽然维生素的缺乏会导致心血管疾病、癌症及骨质疏松等慢性疾病，生长期的儿童有时也需要补充一些维生素药剂，但是营养医生强调，维生素不是食品，多量服用会导致药物中毒，维生素的补充必须适当。
每个人的情况不同，所需要的维生素也不同，例如成年人与发育中的儿童所需要的维生素就完全不同，父母绝对不可以拿自己服用觉得“很有效”的营养补充品给孩子服用。维生素的需求与年龄、饮食习惯关联很大，如果给儿童服用的维生素剂量是按照成人的标准，那么就会对他们造成伤害。就复合维生素产品来说，最讲究的是搭配均衡和吸收效果是否理想，不同的维生素配比和剂量会造成迥然不同的效果，所以并非所有维生素都能起到“维生”的作用，预防疾病时可吃复合维生素，但如果是为了治疗某种疾病，补充复合维生素达不到希望的效果，只补充单一种该疾病所缺乏的维生素也不正确，因为有些维生素必须相辅相成才能发挥效用。比如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K属脂溶性维生素，能够在体内进行储存而不容易被代谢出去，如果摄取过量，就可能出现头疼、恶心呕吐等维生素中毒现象；维生素C则属于水溶性维生素，在体内逗留4小时即被排出体外，如果摄入过量则会引起腹疼、腹泻。还有一些维生素和矿物质(比如维生素B1、核黄酸和维生素B6)，在体内达到一定浓度后便会相互反应，阻碍其中一项的吸收。因为，在给儿童选择维生素药剂前，最好先咨询医生，以免发生不必要的危险。
缺什么补什么，缺几种补几种，不缺不补这是补充维生素的首要原则。要补充维生素，妈妈们首先想到各类复合维生素口服片，复合维生素的确是很诱人，小小一片药丸将维生素家族的大部分成员一网打进，要补的和不要补的都在那一片药丸里，可是这样没有明确目的全面补充，很容易产生维生素之间的失衡，该补的量不足，不需补的量偏多。其次，补充要有间断性，长期补充复合维生素片或各类维生素容易使人体产生依赖性，尤其是水溶性维生素。长期补充不仅会降低机体对食物中维生素的吸收率，而且一旦停服，就可能出现维生素缺乏的症状。专家建议，无论补充哪类维生素都最好补一段时间，停一段时间，以保证服用的安全，例如隔天服用一次，或服5天停2天。
