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核桃的营养价值

放大字体  缩小字体 发布日期:2007-08-03  浏览次数:5398
核心提示:【美食杰食物档案】 核桃,原产于近东地区,又称胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果。既可生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值也很高,被誉为万岁子、长寿果。在西欧各国它又是圣诞节等一些传统节日的节日食品。另
    【美食杰食物档案】

    核桃,原产于近东地区,又称胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值也很高,被誉为“万岁子”、“长寿果”。在西欧各国它又是圣诞节等一些传统节日的节日食品。另有一种山核桃,又叫野核桃,是我国折江杭州的土特产,营养与核桃基本相同。

    ≮功效≯

    核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。

    它含有特殊的维生素成分,不但不升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

    核桃仁含有大量维生素E和亚麻油酸,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发的作用。

    当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。

    核桃还可以补肾固精、润肠通便、壮实身体。

    ≮适用人群≯

    所有人都可食用。

    ≮适用量≯

    每次20克。

    ≮特别提示≯

    因含有较多脂肪,所以一次吃得太多,会影响消化。

    有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。

    ≮主要营养素≯

    维生素

    (毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E

    100.260.150.49---43.21

    生物素(微克)K(微克)P(微克)胡萝卜素叶酸(微克)泛酸烟酸矿物质元素

    (毫克)钙

    -7-0.06910.67125

    铁磷钾钠铜镁锌(微克)硒(微克)→参看

    营养手册

    2.228054041.171312.054.62
 
关键词: 核桃 营养
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