美国伯克利地区加州大学研究人员最新研究证实，椰菜以及其相关种类蔬菜内部可提取出一种混合物，这种物质能够帮助人体提高免疫力。
这种混合物被称为3,3'-diindolylmethane（DIM），它是由吲哚-3-甲醇分解而来。椰菜、甘蓝、羽衣甘蓝等芸苔类蔬菜经过咀嚼和吸收，该混合物就会释放出来，抑制某些癌细胞的扩散。
该大学研究员Leonard Bjeldanes称：“专家们通过对老鼠进行实验，证明DIM确实能够提高人的免疫力，人体免疫力的提高才能有效阻止各种细菌以及癌细胞的传染扩散。研究结果显示DIM的确可以防止某些疾病的产生和扩散。”
