原油价格上扬，食用油也上涨。汽车喝不起油，人们也抱怨快要“喝不起油”了。食用油消费过度、浪费食用油的现象比比皆是，触目惊心。健康专家认为，中国人应该改变“嗜油”的不良饮食习惯。
中国人的“油水”过量了
据国家粮油信息中心公布的数字显示，2006年我国从国外进口2827万吨大豆和部分食用油脂。2007-2008年度我国食用油消费数量将继续增加。
吃油量增加，我们吃得科学吗？中国营养学会推荐的每人每天油脂摄信量应少于25克，但卫生部调查显示，我国居民实际平均每日摄入油脂量为44克，超标76%。
炖骨头、炖菜都不需要放油
改变食用油浪费的现状，首先要从改变我国居民的饮食习惯入手。最好选用有利于人体的煮、蒸、炖、煲、凉拌等烹调方式，少用煎、炸、炒等用油多的烹调方式，这是减少食用油摄入量的最关键的一点。
很多人都觉得烧菜少放油口味就不太好，怎样做到既少吃油又能尝到美味呢？
炖骨头、炖菜都不需要放油，有些菜本身不吸油，油放多了也是浪费。炖煮凉拌的菜品可以浇点花生油和芝麻油，既好吃又健康。炖骨头、炖肉后可将漂浮在上面的一层油刮下来，用刮下来的油再煮其他茶，既不浪费又能给其他菜提味。
食用油浪费后果严重
食用油浪费可谓触目惊心，不仅对身体没有好处，还带来一连串的问题。
首先，洗刷餐具上遗留的食用油有可能堵塞下水道，尤其到了冬季，油脂凝固后结在下水道里怎么也除不掉，污染环境。
其次，人们油脂摄入多了，运动少了，糖尿病、高血脂、高血压、心血管疾病等不良生活方式疾病也就找上门来了。
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