材料：羊肉、山药

　　调料：姜、牛奶、盐适量

　　做法：将羊肉洗净切块，姜洗净切片，山药去皮洗净切片；再将羊肉块与姜片一起放入沙锅内用小火炖煮至熟烂；接着取羊肉汤一碗，加山药片、放入锅内煮烂，再加入牛奶煮沸，加盐调味。

　　点评：名中医王晓东称，山药可补脾养胃、补肺益肾，对人体有特殊的保健作用，而羊肉补虚劳祛寒冷，冬季在家不妨一试。

　　小提示：炖羊肉时，在锅里放点食用碱，更容易煮熟；放少许橘子皮或绿豆，能去膻味，也能使菜品的味道更加鲜美。