VIP标识 上网做生意,首选VIP会员| 设为首页| 加入桌面| | 手机版| 无图版| RSS订阅
食品伙伴网,关注食品安全,探讨食品技术
 
当前位置: 首页 » 食品安全 » 营养与健康 » 正文

羊奶的营养价值

放大字体  缩小字体 发布日期:2008-01-12  来源:市场报  浏览次数:8417
核心提示:羊奶偏碱性,经常饮用对维持机体酸碱平衡具有积极作用。并且含钙磷高,钙铁之间没有拮抗作用,钙铁吸收率高。羊奶中含丰富的ATP和CAMP,它们是细胞的核心物质,具有多种调节功能,维护着脏器组织正常的生理功能,这是羊奶在营养保健上的独到之处。 据日本营养研究会研

  羊奶偏碱性,经常饮用对维持机体酸碱平衡具有积极作用。并且含钙磷高,钙铁之间没有拮抗作用,钙铁吸收率高。羊奶中含丰富的ATP和CAMP,它们是细胞的核心物质,具有多种调节功能,维护着脏器组织正常的生理功能,这是羊奶在营养保健上的独到之处。

  据日本营养研究会研究发现,MBP是存在于乳清中的蛋白质,在普通牛奶中含量很少,1克中仅含二万分之一。而羊奶含有丰富的活性免疫球蛋白、乳清蛋白和乳铁蛋白,蛋白质含量本身就高于牛奶。由于它可以在一定程度上促进骨细胞的生长,所以添加MBP牛奶也就相应地有了加固骨骼的作用。要说为什么它会有如此“神奇”的效果,还得从骨头的形成说起。

  人的骨头是有生命的,每天都在新陈代谢:旧的骨成分被破坏,被称为“骨吸收”;新的骨质产生,则被称为“骨形成”。担负着破坏旧骨质的细胞被称为“破骨细胞”,而形成新骨质的则是“骨芽细胞”。MBP可以抑制破骨细胞的过量产生,并促进骨芽细胞的形成,因此具有促进骨生长的作用。

  添加了MBP的食品在日本属于特定保健用食品,需要得到政府的批准。根据科学家试验,每天摄取40毫克的MBP,连续3个月可以观察到骨头的新陈代谢有明显改善,6个月后其骨质密度有显著提高。

  山羊奶中羊胎素含量非常丰富(SOD),比牛奶含有更丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成分,羊奶中核苷酸含量比牛奶高一倍,含丰富的核酸,羊奶中天然牛磺酸是牛奶的十多倍,尤其是卵磷脂、脑磷脂非常丰富,并含有丰富的ATP、DHA、CAMP、EGF和丰富的钙、磷、钾、镁、铁、钠及较低的乳糖含量。羊乳中还含有人体无法合成的必需脂肪酸、亚麻仁油酸、次亚麻仁油酸、花生四烯酸、胆碱、肌醇、尼克酸等营养成份和活性因子。羊奶被视为“乳品中精品”,被国际营养学界誉为“奶中之王”,被医学界称为细胞的保护神、脑的食品、血管的清道夫、食用化妆品等。被科学界称为“抗衰老奇酶”是天然的保健食品。对亚洲人来讲更是极珍贵的营养滋补佳品。

 
关键词: 羊奶 营养
[ 网刊订阅 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ] [ 返回顶部 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
 
推荐图文
推荐食品安全
点击排行