一种被用作兴奋剂的特殊化学物质盐酸克伦特罗，因为猪吃了后特别兴奋，不停地跑不断地跳，消耗猪体内的脂肪多长瘦肉，这就是俗称的“瘦肉精”。然而这是一种可致人中毒的违禁药物，人食用这种动物肉后，会出现血管扩张、心跳加快、呼吸急促、烦躁不安、肌肉震颤、头晕乏力等不良症状，甚至导致死亡，我国已对其明令禁止。

    添饲“瘦肉精”后，猪的生长速度加快，瘦肉相对增加，这已成为我国部分地区的饲料加工企业和养殖专业户的“秘密武器”。在一些非法商人眼里，哪有人的死活这个概念，只有眼前的暴利手段。悲剧终于在广东、浙江、上海等一些发达地区上演了。

    事件引起了国家有关部门的关注。2001年8月底，国家五部委联合发出《关于严厉打击非法生产经营和使用盐酸克伦特罗等药品违法行为的通知》，广东省农业厅也表示，不久后，广东省的饲料安全将有根本性好转。

    但这种决心仅维持到11月7日，一起震惊全国的“瘦肉精”中毒事件又发生在广东省河源市，484人集体食物中毒被送往医院紧急抢救。

    在北京，11月17日，14位“瘦肉精”中毒者在协和医院住了两周后康复出院，他们自述午餐时曾经集体进食过猪肝。

    随后，北京市卫生局在对市场上86头生猪的抽检中发现，“瘦肉精”的检出率为25％，这一数据与农业部对北京市场的抽查情况基本相符。

    让我们从猪圈再回到牛栏看看。为了让牛生长得快一些，再快一些，满足人类快速增长的需求，一种具有“催化剂”功效的动物肉骨粉，在西方被破常规地广泛用于动物饲养上。

    几年前，英国那场大规模的“疯牛病”阴影还没有摆脱，去年年初那场席卷英国的口蹄疫危机让英国畜牧业再次雪上加霜。