买粽子别挑叶太绿的
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连日来，新疆都市报记者对乌鲁木齐城区一些街边粽子摊点进行走访，发现问题多多，这也引起了卫生监督部门的重视。6月14日，乌鲁木齐市卫生监督所对街边小摊及超市销售的粽子进行专项检查，提醒市民慎买街边粽子，特别要提防“返青粽子”，别买叶太绿的。
端午节临近，粽子开始走上千家万户的餐桌，一些街头商贩抓住“商机”，站在尘土飞扬的路边销售卫生不合格的粽子。记者对一些销售粽子的摊点进行走访，发现露天销售粽子的场所实在糟糕，尤其是在早市销售的粽子，大多露天堆放在油腻腻的塑料袋里。一位购买者说，这里的粽子便宜，都是用芦苇叶子包的，看上去也比较新鲜。
在商贸城等人流量较大的地方，小贩推着三轮车，把粽子浸泡在大铁盆里，车辆驶过扬起的灰尘直接落在粽子上。记者看到，经过阳光暴晒，浸泡粽子的水已变得粘稠。
乌鲁木齐卫生监督所一位工作人员告诉记者，这些街边兜售的粽子大多来自家庭小作坊，根本没有卫生许可证明。一般情况下，新鲜粽子保质期为两天，否则将滋生大量细菌，而这些街边摊点的粽子卖了多少天很难说。
针对上述状况，卫生监督部门的执法人员开展了专项检查。结果表明，大中型粽子生产企业操作流程基本符合食品加工企业要求，而路边销售摊点的问题多多。
乌鲁木齐卫生监督所工作人员提醒市民，要特别提防“返青粽叶”和“过期粽子”。“返青粽叶”是不法商家采取化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜，让粽叶色泽鲜绿，人吃了这种粽子可能会导致铜中毒。而超过保质期的粽子很容易滋生病菌，切勿食用。消费者如发现异常粽子，可向卫生监督部门举报。
小知识 挑选粽子有门道
1、看外观。“返青粽叶”看上去很绿，而原色粽叶颜色发黄。
2.闻味道。用“返青粽叶”包的粽子，煮熟后粽香味不足，还有淡淡的硫磺味。
3.辨煮水。“返青粽叶”由于经过化学处理，加热后水会呈现淡淡的绿色，而原色粽叶包的粽子煮水会呈现淡黄色。
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| Tag: 粽子 粽叶 |
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