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狗皮初加工方法

放大字体  缩小字体 发布日期:2007-02-12  浏览次数:8342
    皮张的初步加工包括两个方面:
    (一)狗皮的初步加工
    1.将狗皮上的肉和油脂等杂物消除干净后,平放在小板上,用粗砂布或砖块磨至略见粗毛根为止。再用茶油麸(油茶籽榨过油后的饼粕)250克加水2500克煮沸后倒入盆中,待冷却后把狗皮压入水中浸泡12小时,取出后用肥皂水反复洗刷,清除臭味。
    2.用明矾500克加水500克,煮沸后倒入盆里,待冷却后将狗皮完全浸入,经24小时后取出,毛朝下放在木板上张开绷紧,用铁钉固定。
    3.将狗皮固定后,用50℃的皮硝水(皮硝和水各250克,煮沸约剩150克)反复、均匀地涂在皮板上,稍干后狗皮会起泡。如个别地方不起泡,可再次涂抹,直至起泡为止。
    4.狗皮干透后,用细砂布仔细磨平。加工好的狗皮用手抓成团,放开后能徐徐张开。
    (二)皮张的防腐  可用干燥法进行防腐,将狗皮肉面朝外,挂在通风良好的地方晾干,避免在强烈的日光下暴晒,也可用食盐防腐法。
    1.干燥防腐法  用干燥方法除去皮中的水分,造成不利于细菌繁殖的条件,从而达到防腐的目的。采用这种方法制成的干皮称甜干皮或淡干皮。在自然干燥时,应将皮板展开(片状皮)铺在席上或钉在木板上,毛朝下,不能放在水分大的地面或草地上,应放在空气流通的地方阴干,防雨淋或被露水打湿。生皮最适宜的干燥温度为18~25℃,温度过高会使表面水分蒸发过快而变硬,影响内部水分的蒸发,致使皮内干燥不匀,导致皮内腐败,同时也会造成皮内蛋白质变性胶化,在浸水等加工过程中,容易产生分层现象。同时烈日暴晒的生皮,皮上脂肪会熔化扩散到皮内,使水浸加工更困难。
    干燥防腐法节省劳动力,也易操作,但干燥的不得法,易使生皮僵硬、断裂、腐烂或遭虫害。
    目前已有采用烘干室烘干。烘干室加温可用暖气、电炉、火炉、火墙等。温度控制在25~30℃,且通风良好。皮张放在烘干室的晾皮架上,皮面向内,经2天通风5~7次,皮张即可基本上干燥,然后将皮取出,放进室温15℃左右的房间中,继续通风干燥4天,即可取下保管。
    2.食盐防腐法  这种方法在我国民间应用很普遍。其原理是食盐吸附毛皮上的水分造成皮张的高渗环境,起到杀菌防腐作用。有撒盐法和盐水浸泡法等。
    撒盐法是将清理过的原皮毛面向下,平铺案台上,把盐面均匀地撒在皮板上,其用量为皮张重量的30%左右。每两张皮为一层(板对板),皮张厚的地方多撒,有皱褶和弯曲的地方一定要拉平,然后堆放成1~1.5米高的皮堆,皮放两周后,一张一张地从皮堆上取下来,抖去皮张上没有溶化的食盐,最后将皮张卷起存放。
    盐水浸泡法是将清理过的原皮先在25%的食盐水中浸泡,经一昼夜取出,沥水2小时后堆放,堆放时再撒皮重25%的盐。为保证质量,可每经6小时换1次旧盐水,并保持15℃的温度,在食盐中加入相当于盐重量4%的碳酸钠可防盐斑。
 
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