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几种葛根的简易加工方法

放大字体  缩小字体 发布日期:2005-10-08  浏览次数:8816
    葛根原始加工的方式是把洗净的葛块根切成小块,放进石容器中,用木头敲打,打碎后,用清水清洗,用纱布过滤,滤液放入容器中(沉淀池)沉淀分层,去水,取出葛淀粉晒干即成,现在农户一般是半机械、半手工方式加工。下面,介绍四种简易加工方法:
    1.加工葛粉:葛根采挖后,先用清水冲洗,然后粉碎,放入容器中,冲适量水,充分搅拌,然后用80~100目的网筛过滤,把滤液放入沉淀池中沉淀分层,上层为水溶液,下层为葛淀粉。静止沉淀24小时后,放出上层水溶液,取出下层葛淀粉晒(烘)干即成。所用器材为:4~6马力的柴油机(电动机)和粉碎机(粉红薯机)、三级沉淀池(三个水泥池)、过滤网筛和小型烘干机。
    2.切葛片:把挖来的鲜根洗净后,用铡刀切成薄片(0.2厘米厚),晒干或烘干装袋贮存。
    3.精制颗粒状速溶葛粉:纯葛粉加一定比例的蔗糖搅拌混和进行膨化后装袋,再杀菌,通过质检后即为成品。所用机械为:小型搅拌机、膨化机、紫外线杀菌机、打包机。
    4.葛根茶:鲜葛根→洗净→切片→干燥→粉碎→配料→搅拌→打包→高温、高压杀菌→包装→质检成品。使用机械为:铡刀、粉碎机、烘干机、打包机、高压杀菌锅。葛根加工方法很多,有粗略加工,也有深加工。加工方式的选择要考虑自身条件,量力而行。
 
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