自做名菜“西瓜鸡”

    取西瓜一个，在瓜蒂处开一碗口大的口，用汤匙将瓜肉挖出，装进从鸡脯、鸡腿上切下的鸡肉块，放上黄酒、葱、姜、盐、糖等作料，加水浸末，然后把切下的瓜蒂原封盖好，用竹签插定，置锅中蒸1小时左右，即成名菜“西瓜鸡”。