烧菜用姜的妙决

发布日期：2006-06-22 浏览次数：282

   1.新姜与清红辣椒，切丝的瘦猪肉同炒，其味香嫩可口。
   2.清炖鸡加入姜片，可使鸡肉酥烂香嫩，汤清味醇。
   3.油淋鸡、炸猪排，在加热前用姜片浸渍相当时间，可消除其异味。
   4.炒蟹粉、姜米先煸炒，姜米一般多用于炸、熘、爆等方法的菜中。
   5.鱼圆、虾球、肉圆、鸡茸等用姜汁来烹调。

[ 网刊订阅 ] [ 食品专题搜索 ] [ ] [ 告诉好友 ] [ 打印本文 ] [ 关闭窗口 ] [ 返回顶部 ]

• 鸡蛋储存保鲜三法	• 去鱼怪味秘诀
• 煎鱼防焦去腥窍门	• “薰”鱼的方法
• 防烤鱼皮粘网架的窍门	• 咸鱼返鲜秘诀
• 做水滑肉丝的窍门	• 炒肉片的窍门
• 吃焖肉好处多	• 怎样使猪肚变厚