| 编号 | PRB.0922 |
图 例 |
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| 中文学名 | 猴头菌 | |||
| 拉丁学名 | Hericium erinaceus (Bull : Fr.) Pers. | |||
| 中文别名 | 猴头蘑、刺猬菌 | |||
| 同物异名 | Hydnum erinaceus Bull : Fr. | |||
| 分类地位 | 非褶菌目、猴头菌科、猴头菌属 | |||
| 形态特征 | 子实体中等、较大或更大，直径5-10cm或可达30cm，呈扁半球形或头状，由无数肉质软刺生长在狭窄或较短的柄部，刺细长下垂，长1-3cm，新鲜时白色，后期浅黄至浅褐色，子实层生刺之周围。孢子无色光滑，球形或近球形，含一油滴，5.1-7.6μm×5-7.6μm。 | |||
| 生态习性 | 秋季多生于栎等阔叶树立木上或腐木上，少生于倒木。在高海拔3000米左右，该菌色调加深。 | |||
| 分布地区 | 河北、山西、内蒙古、黑龙江、浙江、吉林、辽宁、河南、广东、广西、安徽、陕西、贵州、甘肃、四川、云南、湖南、西藏等。 | |||
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经 济 用 途 |
此菌是我国宴席上的名菜。广泛人工栽培。也可利用菌丝体进行深层发酵培养。含有16种，其中人体8种人体必需的氨基酸。子实体含有多糖体和多肽类物质，有增强抗体免疫功能。其发酵液对小白鼠肉瘤180有抑制作用。我国利用菌丝体研制成“猴头片”等中药，对治疗胃部及十二指肠溃疡、慢性萎缩性胃炎，胃癌及食道癌有一定疗效。故猴头菌对于消化不良、神经虚弱、身体虚弱、糖尿病等均有医疗作用。 | |||
