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发菜
 
食品伙伴网 (2008-02-27) 进入论坛  
        为藻类植物中蓝藻门念珠藻科(Notocaceae)念珠藻属中能食用的野生种。学名Nostoc commune var. flagelliforme Born.et Flah.,别名仙菜、净池毛。每100g干发菜含水分13.8g、蛋白质20.3g、碳水化合物56.4g、钙2560mg、铁200mg。是中国名贵蔬菜。分布于高原潮湿地带。以黄河上游的青海省为主要产区。裸丝体扭曲,被坚固胶质层,长5-15cm,宽0.5-1.2mm,近黑褐色,常形成坚硬的群体块。冬春采收整块,干燥后贮存。食用时先用开水泡开,然后炒、煮或作汤。
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Tag: 食用 黄河 上游 青海省 主要 地带 分布 200mg 名贵 蔬菜
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