温州市工商局近日公布了我市流通领域肉制品商品质量专项监测结果(见下表)，此次监测共抽取了45批次商品。经检验，合格36批次，不合格9批次，合格率为80%，不合格商品涉及的品牌有：乐棒棒、鸿运、金恩凡提、嘉益、香不佬、香仔等。
监测结果显示，菌落总数、大肠菌群超标等现象较为突出，有3批次商品大肠菌群和5批次商品菌落总数不合格，这可能是由于产品的熟制温度、时间控制不当，或生产车间环境卫生条件差，生产设备未彻底清洗消毒，及工作人员操作不卫生等造成的。此外，山梨酸、柠檬黄、日落黄等存在超标现象。据介绍，山梨酸作为一种防腐剂，如果过量摄入，不仅会破坏维生素B1，还会影响人体对钙的吸收，刺激胃肠，甚至可能引发癌症。而柠檬黄、日落黄是一种着色剂，过量食用会消耗体内的解毒物质，加重肝脏及胃肠道的负担，干扰体内正常的代谢反应。
