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解读网上十大热传健康食品

放大字体  缩小字体 发布日期:2009-07-20  来源:39健康网社区
核心提示:真有如此神奇的效果? 印第安人没有高血压就是因为吃了老玉米、白薯能吸收体内的水分、脂肪和毒素、黑木耳能代替阿司匹林 网上流传甚广的这篇号称来自中南海讲座现场的养生经特别推崇十种健康食品,并指出只要多吃某种食品就可以预防某种相对应的疾??健康周刊记者专

    真有如此神奇的效果?

    “印第安人没有高血压就是因为吃了老玉米”、“白薯能吸收体内的水分、脂肪和毒素”、“黑木耳能代替阿司匹林”

    ……网上流传甚广的这篇号称来自“中南海”讲座现场的“养生经”特别推崇十种健康食品,并指出只要多吃某种食品就可以预防某种相对应的疾病。

    健康周刊记者专访了第二军医大学附属长征医院、华东医院和上海中医药大学附属曙光医院的专家,专家们不约而同地表示,任何疾病都不存在灵丹妙药,保持健康身体的关键是良好的饮食习惯--杂食不过量。

    老玉米含卵磷脂最多

    养生经

    谷类里第一提到的是老玉米,国际上说是“黄金作物”.

    原始美国人、印第安人没有高血压、没有动脉硬化,就是吃老玉米吃的。老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE,现在许多人吃卵磷脂,干嘛?就是希望不得动脉硬化。

    其实,老玉米里含软磷脂最多,还便宜。

    专家解析

    童本德主任表示,玉米是粗纤维,无论老玉米还是嫩玉米,都是很好的谷类食物。玉米比大米的价格便宜,种植方便,尤其在眼下城市人食物过分精细化的大背景下,提倡吃玉米是需要的。

    但不一定非得让大家吃玉米粥,其实玉米棒子、玉米炒菜都是把玉米当成主、副食的好做法,营养不会流失。

    小米能安眠

    养生经

    谷类里最后一个是小米!本草纲目早就说了,小米能除湿、健脾、镇静、安眠。现在很多人睡不着,得抑郁症、神经官能症,吃安定。

    别吃了,还是喝点小米粥吧。农村的老头老太太不知道什么叫失眠,躺在床上呼呼睡,人家是喝小米粥喝的。早上一碗玉米粥,精神焕发;晚上一碗小米粥,呼呼大睡!

    专家解析

    窦丹波主任表示,两千多年前的中医经典着作《黄帝内经》载有的半夏秫米汤,是历代医家治疗不寐的一首经典方剂。其中的“秫米”一般认为就是小米,有和胃安神的功效。

    可取小米9-15克,半夏5克,水煎后服,可用于失眠。此方有燥湿、和胃、安神的功效,治疗失眠也有适应人群,适用于“胃不和而卧不安”的脾胃不和的失眠人群,而对心肝火旺导致的失眠就效果不好了。

    南瓜苦瓜预防糖尿病

    养生经

    南瓜能刺激维生素细胞,产生胰岛素。常吃南瓜的人不得糖尿病。

    “菜”中应该一提的还有苦瓜。它虽苦,但分泌胰岛素物质,常吃苦瓜的人也不得糖尿病。

    南瓜、苦瓜一定要常吃。

    专家解析

    华东医院营养科主任医师陈霞飞表示,糖尿病的发病原因包括遗传倾向和长期的生活方式等,这是一种综合性的代谢疾病,不可能只因为一两种食物就影响其发病。

    苦瓜里面含有的黄酮类等植物化学物有一定调节血糖血脂的作用,但不能降糖。

    南瓜对预防和治疗糖尿病有一定好处,这是因为其中的可溶性纤维有利于控制血糖,但南瓜本身的碳水化合物含量也很高,如果要吃,就要相应减少米饭的摄入量。比如从卡路里能量的计算来看,1两米最多可以换4两半的南瓜。

    西红柿加温后才有营养

    养生经

    在美国,几乎每个家庭都种蕃茄、吃蕃茄,目的是不得癌症。

    吃西红柿不得子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。

    西红柿生吃不抗癌。西红柿里有蕃茄素,它和蛋白质结合在一块,周围有纤维素包裹,很难出来。只有加温到一定程度才出来。

    西红柿炒鸡蛋最好,还有蕃茄汤、西红柿鸡蛋汤也行。

    专家解析

    西红柿生的和熟的都有营养。陈霞飞医生表示,西红柿里有蕃茄素,这是胡萝卜素的一种,由于其脂溶性的特点,煮熟后更容易被人体吸收。

    但并不能因此而否定生西红柿的营养价值,因为生西红柿的维生素C含量比熟的更加丰富。

    黑木耳可替阿司匹林

    养生经

    现在一过年,心肌梗死一个挨一个,年龄越来越小,已经到30岁了。这里有两个原因,一个是高凝体质血稠,就是脂肪高。血稠的人叫高凝体质。

    高凝体质加上高凝食物很容易心肌梗死,年龄还不限。

    心肌梗死虽然无法治,但可以预防。有的大夫告诉你吃阿司匹林可以使血不粘稠,不得心肌梗死。

    但后果是眼底出血,现在很多人眼底出血。我劝大家不要吃阿司匹林。欧洲已经不吃阿司匹林,他们吃黑木耳。

    专家解析

    陈霞飞医生表示,黑木耳无疑是健康食品,对调节血脂、降低血粘度有一定好处,常吃对预防心血管有帮助,而且其矿物质含量也丰富。

    但是阿司匹林是预防心血管疾病中的基本药物,不能用黑木耳替代。而且是否眼底出血和每个人的体质、剂量以及其他用药有关,需要咨询专业医生的观点。

    童本德主任认为,黑木耳代替阿司匹林的说法没有太大的科学根据,木耳属于菌菇类,可以增加人体免疫力,对抗衰老也有一定效果,但不能代替药物。

    花粉是“肠道警察”

    养生经

    现在欧洲、美洲都在流行吃花粉。花粉是植物的精子,它孕育着生命,营养最丰富,在植物里是最好的东西。

    吃花粉有三点需要注意。

    第一,要买破壁的花粉;

    第二,花粉是野生的,容易污染,要消毒;

    第三,它是蛋白质,必须脱敏。女同胞多习惯性便秘。

    很多人吃泻药,吃泻药很容易得直肠癌、结肠癌。花粉有个名字叫肠道警察,吃了花粉以后,警察可以维持肠道秩序。此外,吃花粉还可以健美,维持体型。

    专家解析

    童本德主任表示,花粉是植物的雄性生殖细胞。

    按传播方式分,花粉可分为风媒花粉和虫媒花粉。一般的风媒花粉带有过敏原,即使破壁也不能破除,而虫媒花粉是不带过敏原的。

    花粉是植物的生命精华,无论是稻谷、水果,还是豆类、小麦,所有植物的花粉都是很营养的食物。

    其主要食疗成分是蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、活性酶、黄酮类化合物等。

    绿茶最好红茶不保健

    养生经

    红茶加面包没有一点保健作用,茉莉花茶也一样,只是香而已。

    绿茶里面含有茶多酚,可以抗癌。日本最近搞了个调查,发现40岁以上的人都有癌细胞。

    如果你每天喝4杯绿茶,癌细胞就不分裂,即使分裂也要推迟9年以上。

    绿茶含有氟,不仅能坚固牙齿,还能消灭虫牙,消灭菌斑。绿茶含茶甘宁,茶甘宁可以提高血管韧性。

    专家解析

    童本德主任表示,绿茶是好,但红茶花茶并非一点保健作用也没有。

    绿茶有抗癌和抗氧化的作用,同时,绿茶的清肠和消食作用也非常强,相对红茶有较强的刺激性。

    医院主任医师窦丹波也表示,WHO推荐的十大健康饮品中绿茶第一位,相比红茶、乌龙茶,因加工关系,绿茶未经发酵,只是炒制、烘干,茶多酚等抗氧化成分保存最多,从这点来说,其保健抗癌作用最强。

    但不能因此否定其他有益的茶类。

    临床上一些脾胃虚寒的人一喝绿茶就胃痛、拉肚子,喝红茶就没事,这和绿茶从中药药性上讲性凉有关系。

    一般而言,绿茶性凉、乌龙茶性平、红茶性温。虚寒体质的人、老年人冬季更适合喝红茶。

    普洱茶、祁门红茶都属于经发酵制成的红茶,在去血脂、去胆固醇的效果上,不比绿茶差。

    而且红茶经过发酵,存放时间长,不太刺激,性温,适用各类人群。

    红葡萄酒可以抗衰老

    养生经

    红葡萄酒能降血压、降血脂。红葡萄皮上含有“逆转醇”,可以抗衰老、抗氧化,常喝不得心脏病,而且可以防止心脏突然停搏。

    红葡萄酒有以上几大作用,所以在国外卖得非常好。葡萄酒每天不超过50-100毫升,白酒每天不超过5-10毫升,啤酒每天不超过300毫升。白葡萄没有逆转醇,你是白吃了。

    专家解析

    童本德主任表示,葡萄籽和葡萄皮具有抗氧化和抗衰老的作用很正确。

    适当喝些葡萄酒也是有益身体的。烟是任何人都不应该抽的,但酿造出来的酒比勾兑出来的酒好,可以适当喝一点,不过一方面不能多喝,另一方面也要因人而异。

    不同的酒有不同的功效。红酒对软化血管、降血脂和降血压都有一定作用,但在活血暖胃方面,就比不过黄酒。

    牛奶不如豆浆好

    养生经

    牛奶里含的是乳糖,而全世界有2/3的人不吸收乳糖,亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖。

    豆浆里含的是寡糖,它100%吸收。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等,钙比牛奶含量多。牛奶里没有抗癌物质,而豆浆里有5种抗癌物质。

    其中,特别是类黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌和结肠癌。最合适我们黄种人的是豆浆,牛奶可以接着喝,适当加点豆浆。

    专家解析

    窦丹波主任表示,牛奶含必须氨基酸、乳清蛋白和人体需求的蛋白最接近;

    另外,牛奶中的钙和能量也远远超过豆浆。

    但豆浆也有其优势,比如加工方便、价格低廉,豆浆中的大豆类黄酮具有类雌激素样作用,对更年期女性有益,有利于女性的内分泌调整,对皮肤有好处;理论上也能降低中老男性的前列腺癌的发生率。

    此外,豆浆的热量比牛奶低,有助于减肥瘦身。

    而确实也有相当部分的人不耐受乳糖,喝牛奶后出现腹泻等症状。高血脂者也不适宜因饮用全脂牛奶。

    童本德主任表示,豆浆和牛奶都是很有营养的饮料。

    关键是根据不同的体质来选择适合自己的饮料。婴儿不能吃豆浆,牛奶才能提供足够的营养;肠胃消化功能不好的人对牛奶不适应,同样豆浆也应少喝;

    还有的人吃了大豆制品会胀气,那就不方便多喝豆浆。

 
关键词: 健康
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